來(lái)源：江南晚報(bào) 10月31日 A06版
“好便宜！跟10年前的價(jià)格差不多了！”昨天是天惠超市豬肉全線降價(jià)的第二天，不少“回頭客”發(fā)現(xiàn)價(jià)格跟2008年差不多，有的甚至更便宜。記者向本地養(yǎng)殖戶(hù)、無(wú)錫最大的豬肉批發(fā)市場(chǎng)一一求證：受多因素影響，“二師兄”被打回原形，如今身價(jià)回到了10年前。
毛豬價(jià)格從8字頭一路下跌
記者在天惠超市錫鐵巷店看到，以500克售價(jià)計(jì)，草排11元，大排9.9元，去皮腿心10.5元，腿心肉糜6.9元……每種品類(lèi)每斤幾乎都比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜2.5元-3元?！斑@是我們零毛利供應(yīng)促銷(xiāo)的第二天！”工作人員告訴記者，豬肉此次全線降價(jià)后的價(jià)格跟10年前基本持平，降價(jià)首日的銷(xiāo)量高達(dá)20多噸，比平日銷(xiāo)量翻番。
“現(xiàn)在的價(jià)格跟10年前差不多?！苯幥诳起B(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，過(guò)了10月2日后毛豬價(jià)格就一直往下掉，從國(guó)慶節(jié)的8.2元左右降到現(xiàn)在的7.1-7.2元?！跋仁堑?.8元，又從7.8元跌到7.5元……一直到現(xiàn)在的7.1元?！彼嬖V記者，這個(gè)價(jià)格跟2008年的行情基本差不多。隨后，記者查閱2008年的新聞報(bào)道，本報(bào)當(dāng)年4月曾報(bào)道過(guò)天鵬放心肉店的豬肉價(jià)格為：同樣以500克售價(jià)計(jì)，草排13.5元，大排12.5元，腿心肉13.8元。不難看出，此次降價(jià)后的草排、大排等甚至比當(dāng)年還要便宜。
記者從天鵬集團(tuán)了解到，受非洲豬瘟影響，一些市民改吃牛羊肉、禽類(lèi)、水產(chǎn)，受此影響豬肉價(jià)格近期出現(xiàn)下滑。白條肉批發(fā)價(jià)從9月每公斤18.2-18.5元，跌到現(xiàn)在的17.2-17.5元。“2008年10月天鵬市場(chǎng)的白條肉批發(fā)價(jià)在18元左右。”相關(guān)負(fù)責(zé)人回憶說(shuō)。
“解禁”后屠宰量正逐漸恢復(fù)
隨著氣溫和豬肉價(jià)格雙雙下跌，越來(lái)越多的市民開(kāi)始買(mǎi)豬肉“貼秋膘”，因此最近豬肉的銷(xiāo)量增長(zhǎng)較快。記者從天惠超市了解到，10月初50多家銷(xiāo)售豬肉的門(mén)店每天銷(xiāo)量?jī)H10噸左右，如今每天銷(xiāo)量接近20噸。記者從無(wú)錫最大的“肉墩頭”——天鵬集團(tuán)提供的數(shù)據(jù)來(lái)看，自步入豬肉消費(fèi)旺季以來(lái)，豬肉批發(fā)量增長(zhǎng)了8%左右?！皬臍v年同期行情來(lái)看，這個(gè)增長(zhǎng)量是比較正常的。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)委的要求，9月3日-10月4日期間江蘇省生豬屠宰全部暫停，省內(nèi)生豬不能流通。停產(chǎn)期間，除了兩個(gè)有疫點(diǎn)的省份的肉不能交易外，其他省份的白條肉等豬肉產(chǎn)品并不受影響?！?月以來(lái)，冷鮮白條肉的銷(xiāo)量不減反升。”天鵬集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于生豬無(wú)法流通，白條肉增長(zhǎng)的銷(xiāo)量一定程度上彌補(bǔ)了“缺失”掉的生豬屠宰量。10月4日起省內(nèi)生豬流通“解禁”，屠宰量基本逐漸恢復(fù)到停產(chǎn)前的水平。按照往年慣例，10月豬肉進(jìn)入消費(fèi)旺季后，屠宰量會(huì)有大的“飛躍”，然而眼下的屠宰量依然難以達(dá)到往年同期水平。
天惠超市負(fù)責(zé)人表示，該超市銷(xiāo)售的豬肉盡管有大部分來(lái)自外省，但這些豬肉都是冷鮮肉，并非生豬運(yùn)到本地后再屠宰的。“這些肉都是非疫區(qū)的豬肉，且經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的?！碧旎莩胸?fù)責(zé)人表示，他們的豬肉主要來(lái)自雨潤(rùn)、金鑼和龍大這三大供應(yīng)商，均采用冷鏈運(yùn)輸，不僅保證新鮮，而且每批都進(jìn)行過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，市民完全可以放心食用。
省內(nèi)養(yǎng)殖量基本“自給自足”
有本地養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，作為江蘇省生豬養(yǎng)殖集中地，蘇北地區(qū)的生豬養(yǎng)殖量至少占七八成，由于10月4日前省內(nèi)禁止流通生豬，因此大量的生豬被“積壓”在圈里出不了欄，“解禁”之后這些生豬集中出欄，豬價(jià)一下就掉了下來(lái)。蘇北生豬的大量出欄，無(wú)疑對(duì)蘇南地區(qū)的養(yǎng)殖戶(hù)是一個(gè)不小的沖擊。不過(guò)最近一個(gè)禮拜，價(jià)格開(kāi)始止跌企穩(wěn)。最近一段時(shí)間一直在7.1-7.2元之間。
部分經(jīng)紀(jì)人直接將蘇北的生豬屠宰后再運(yùn)來(lái)無(wú)錫售賣(mài)，但由于國(guó)慶前后無(wú)錫的氣溫還沒(méi)真正降下來(lái)，這種肉并不是很受歡迎。一些小刀手為了維護(hù)老客戶(hù)，情愿多出點(diǎn)錢(qián)到無(wú)錫當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)手中買(mǎi)生豬進(jìn)行屠宰。9月20日左右，由于收不到生豬，就連無(wú)錫最大的“肉墩頭”天鵬集團(tuán)也找他收豬。那時(shí)候生豬價(jià)格不錯(cuò)，一斤可以賣(mài)到8.6元。
業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，江蘇省目前的生豬養(yǎng)殖量基本可以做到“自給自足”，如皋、啟東等地的養(yǎng)殖量還是比較大的。
不少本地養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，眼下他們并不急于出手。一方面，在高位時(shí)幾乎出掉了所有能出手的生豬，手頭的生豬存欄量并不是很大；另一方面，預(yù)計(jì)這波行情應(yīng)該不會(huì)再往下跌了，上漲的可能性比較大，打算觀望下行情再做計(jì)劃。（晚報(bào)記者 袁曉嵐） |